土豆去皮切丝,那凉水洗一下去淀粉
切点椒丝(尖椒提味,青椒提色,所以用哪种根据个人喜好就好),再准备一些蒜碎
入油下土豆丝炒
翻炒均匀后再下椒丝和蒜碎
少许盐
出锅。(这是应付家里才不够时临时炒的,哈哈不炒十分钟,方便吧!)
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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