素炒土豆丝

准备三个土豆去皮。

用擦板成丝放入凉水中泡半个小时。

青尖椒切成丝。

大蒜切成片。

将泡好的土豆丝过几次凉水，然后沥干水分装盘备用。

锅中放入少量的花生油，油热后先将大蒜片放入炒出香味，然后放入青椒丝煸炒。

再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不尖椒丝会变黑。

翻炒几下土豆丝，首先放点白醋，这样土豆丝会很脆的口感然后再放点白糖、放点盐、鸡精，继续翻炒一会就可以出锅了。

经典的素炒土豆丝就这样出锅啦！！
土豆丝看起来晶莹剔透，
吃起来爽脆可口！！
很赞哦！