戚风版奶酪包-超详细步骤

步骤1/18

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

步骤2/18

再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀

步骤3/18

再加入3个蛋黄继续搅拌均匀

步骤4/18

成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热

步骤5/18

3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中

步骤6/18

用电动打蛋器打发

步骤7/18

最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

步骤8/18

再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。

步骤9/18

打发好的蛋清分三次加入到面糊中

步骤10/18

用刮刀翻动搅拌均匀

步骤11/18

倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。

步骤12/18

放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却

步骤13/18

在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中

步骤14/18

隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉

步骤15/18

完全冷却的蛋糕脱模切分成4份

步骤16/18

在每一份中间切开夹上奶酪馅

步骤17/18

边上也涂上

步骤18/18

最后撒上奶粉即可^_^