大葱爆肉片

步骤1/9

前腿肉洗净沥干水分，切薄片。

步骤2/9

切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。

步骤3/9

大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。

步骤4/9

锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。

步骤5/9

下入腌好的肉片大火翻炒。

步骤6/9

炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

步骤7/9

淋入少许酱油翻炒均匀。

步骤8/9

下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。

步骤9/9

出锅装盘，上桌享用吧，肉质细嫩，美味无比。