准备好所有的材料
蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白,放好备用
蛋白中加入塔塔粉,打至粗泡
加入白糖打发至硬性发泡(白糖分三次加入)
把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
筛入低粉(分两次筛入),轻轻翻拌到无干粉状态
拌好的面糊
把面糊装入裱花袋中,烤盘铺上油纸,烤箱170度预热10分钟
在烤盘上挤出大小均匀的条形
放进预热好烤箱中,上火170度,下火165度,中层15分钟。
烤好的饼干放凉即可食用
成品图
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