酥粒淡奶油吐司

步骤1/16

汤种材料放入小锅中，小火加热到浓稠状态，放凉。

步骤2/16

主面团材料除黄油外全部放入面包桶，加入做好的80g汤种。

步骤3/16

开启面包机和面程序，揉至面包扩展后，加入黄油继续揉。

步骤4/16

揉到面团完全扩展。

步骤5/16

发酵30分钟，发至2倍大。

步骤6/16

取出面团，分成2份。

步骤7/16

盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤8/16

松弛好的面团，擀长后卷起。

步骤9/16

卷好的面团放入面包桶，发酵50分钟。

步骤10/16

准备酥粒。黄油加入白砂糖隔温水软化，倒入低筋粉不断搅拌成颗粒状。

步骤11/16

面团发至8分满。

步骤12/16

发酵好的面团，刷上蛋液，撒上酥粒。

步骤13/16

烘烤32分钟。

步骤14/16

烤好后的吐司取出放凉。

步骤15/16

完成

步骤16/16

完成