凤梨酥

步骤1/15

冬瓜与凤梨的量是1:1。切成小丁。不要绿色部分。

步骤2/15

煮到6成熟，然后关火；闷到透明状。

步骤3/15

控一下水准备挤冬瓜汁。

步骤4/15

用医用纱布把冬瓜水分都挤出来。冬瓜汁不要

步骤5/15

凤梨切成小块剁粹，这样比榨汁机出来的好吃。

步骤6/15

也是用纱布挤出水份。凤梨汁挤到小锅里待用。

步骤7/15

把凤梨汁放入锅中

步骤8/15

加入麦芽糖和细砂糖，开中火把糖熬到完全融化。

步骤9/15

糖全部融化后放入冬瓜和凤梨。用小火熬到水份消失，颜色变深，很粘稠就完成了。

步骤10/15

熬好后放到一边晾一下。准备酥皮。

步骤11/15

打发黄油后加入蛋液，打发到完全融合，筛入低粉和面粉搅拌均匀。

步骤12/15

酥皮15克，馅料15克。包好

步骤13/15

没有模具，人工整形了。有模具的可以和模具一起烤。这样效果会更好

步骤14/15

上下火180度，15分钟。根据自己家烤箱的脾气来定哦。上色即可。（因为没有模具所以有些开裂了）

步骤15/15

出锅了！凤梨酥和月饼一样回油3-4天吃口感最好。不过在我发文之前，我们家的已经吃光了！哈哈！自己做的就是好吃！菠萝味十足，而且不那么齁甜。