好久都没有发表菜谱了，今天做一道炒地瓜，这可不是北方的地瓜哦！这是朋友从重庆给我带来的，既可以当菜炒着吃，还可以当水果吃。
把地瓜上的黄泥清洗干净。
把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗净。
把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切丝。
热锅倒入菜籽油，油热先放入盐、花椒、姜、尖椒炒香。
把地瓜翻炒均匀，在翻炒过程中稍加一点点水，以免地瓜炒糊。
翻炒数下之后加入味精即可关火。
一盘甜、咸、脆、辣的地瓜就装盘出锅了！
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