此配方为三人份,如图三份量,我蒸的比较厚。
步骤1/3米浆调匀,鸡蛋打散,蒜头剁成蓉,青菜洗净切细。
步骤2/3平底盘刷一层薄薄的油,舀入两大勺米浆和两小勺鸡蛋液,放点儿青菜,上开水锅大火蒸3分钟至粉皮鼓起,起锅。
步骤3/3锅中倒油,加入蒜蓉爆香,倒入拌匀的生抽蚝油水及生粉煮开成粘稠汤汁,淋入肠粉中,开吃。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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