可可腊肉酥

步骤1/40

先做油皮：
将油皮的材料全部放入容器，混合成团。

步骤2/40

醒发20分钟左右。

步骤3/40

做油酥：
将油酥的材料全部放入容器。

步骤4/40

混合成可可面团，醒发20分钟左右。

步骤5/40

油皮、油酥醒发好。

步骤6/40

将油皮、油酥均分成8等分，搓圆待用。
（我这次做了2倍的量，也就是两盘，一盘做的可可腊肉酥，另外一盘做的抹茶香肠酥，所以放一起的）

步骤7/40

取一个油皮。

步骤8/40

用手压扁。

步骤9/40

用擀面棒擀圆。

步骤10/40

放上1个油酥。

步骤11/40

包住油酥，捏紧封口。

步骤12/40

收口朝下放好。

步骤13/40

全部油酥包好后，取一个油酥皮。

步骤14/40

用手压扁。

步骤15/40

用擀面杖将油酥皮擀长。

步骤16/40

自下而上卷起来。

步骤17/40

滚圆。

步骤18/40

收口朝下。

步骤19/40

放一边待用。

步骤20/40

做好后静置松弛20分钟。

步骤21/40

取一个醒好的油酥皮。

步骤22/40

压扁。

步骤23/40

再次用擀面棒擀成长条。

步骤24/40

再自下而上卷起来。

步骤25/40

滚圆。

步骤26/40

收口朝下。

步骤27/40

放一边待用。

步骤28/40

全部做好后再次静置松弛20分钟。

步骤29/40

取醒好的油酥皮一个。

步骤30/40

将油酥皮切两刀，分为三份。

步骤31/40

切面朝上。

步骤32/40

压扁。

步骤33/40

用擀面棒擀圆。

步骤34/40

将面皮翻面（花形小的做里面），放入腊肉馅。

步骤35/40

捏紧收口。

步骤36/40

收口朝下。

步骤37/40

逐一做好放入烤盘。

步骤38/40

烤箱200度，烤25分钟即可。

步骤39/40

成品图。

步骤40/40

成品图。