土豆，号称地下的苹果，未来的粮食。即可做蔬菜，也可作为主食，含有高营养价值的蛋白质，多种维生素，纤维素等等。做法多样，一道必不可少的食材，茹茹今天做一道快手早餐：香煎土豆丝饼，前一天晚上准备好食材，早起十分钟便可以吃到美味早餐哦。
土豆削皮切丝，也可擦丝，为增加口感，不要擦太细。
葱切末，菜椒切丝，与土豆丝放一起，加入两个鸡蛋，两小勺盐，一小勺胡椒粉。
搅拌均匀后，加入面粉，让土豆丝沾上薄薄的一层面粉。
热锅热油，小火，一勺土豆丝糊摊开，待固定后反面，两面煎金黄色即可。
出锅前撒上一点孜然粉，装盘开吃哦。
小火慢煎哦，菜椒可放可不放。按照自己口味调量。
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