香煎土豆丝饼

土豆两只，鸡蛋两枚，香葱少许。

土豆削皮刨成细丝装一大点的容器内，磕进鸡蛋，加入少许盐，适量面粉（无需太多，有点就行），葱切成葱花。搅拌均匀。

烧热不粘锅，倒少许油，放入搅拌均匀的土豆丝糊，小火煎至一面金黄。

翻另一面煎至金黄。礼成！！！

配上一壶清茶，爽啊！