我是特别喜欢吃辣的，也特别喜欢吃绝味和周黑鸭的鸭脖，每次欲罢不能，但是这价钱也水涨船高的，只能自己下手啦～
鸭脖切段，洗净（我是为了方便食用才切段儿的，也可整根做）
冷水下锅煮5分钟后，捞出洗净，滤水待用
准备一小碗，一勺黄豆酱、一勺招牌拌饭酱、两勺老干妈辣酱或者牛肉辣酱，两勺酱油、一勺料酒（我是一个人做，所以忘了拍照了）
热油爆香花椒粒，加入姜蒜片煸出香味，加三大勺辣椒面，再加入刚调好的酱料炒出香味，倒入鸭脖翻炒一分钟
加入热水，没过鸭脖即可，放入八角和桂皮，干辣椒，在加入适量冰糖，小火炖一个小时
到时间啦，关火，油渍渍的很好看，不过手机像素拍不出肉眼所见的光泽～
可以直接开吃，也可以盛入容器中搁置一夜，更入味呢～
也可换成鸡脖，味道也非常好～
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