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番茄炒虾仁

昨晚和一个孩子刚刚高考完的家长交流了一下，她说每天给孩子送饭一定要三个菜，其中一个必须是海鲜，我说俺儿子就不爱吃海鲜，她说比如现在卖的活虾，你给她炒炒，。。。哈哈是啊我给他煮熟了人家不爱吃呢，按照这个朋友的建议我给孩子做了这款炒虾仁，儿子今天最喜欢的就是这道菜，哈哈，看来这做饭真得费点心思呢。

金娃美食
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难度普通

口味酸甜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

番茄炒虾仁热量：329 千卡

脂肪：1克
蛋白质：19.5克
碳水化合物：6.8克

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食材主料/辅料

鲜虾适量、番茄一个、鸡蛋一个、葱适量、料酒适量、酱油一点点、食盐少许、姜适量、大蒜适量

番茄炒虾仁的做法步骤

步骤1/13

新鲜的海虾洗净
步骤2/13

去皮去味，去掉虾线
步骤3/13

加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
步骤4/13

将葱切丝蒜切片姜切丝
步骤5/13

西红柿茄丁
步骤6/13

热锅凉油
步骤7/13

加入腌的虾液
步骤8/13

煸炒至虾仁变红，盛出来
步骤9/13

锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
步骤10/13

锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
步骤11/13

加入番茄颗粒继续翻炒
步骤12/13

将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
步骤13/13

再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下

小窍门

1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
2，酱油不要加多了，一点点就OK

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