你爱吃黑巧克力嘛?我爱吃。记得有次朋友送我一盒松露巧克力,外面裹着一层可可粉,吃上一口,就被它那入口即化,至浓至醇,回味留香,甜蜜的感觉所吸引,这是爱,爱的甜蜜,真希望天天都如此甜蜜
剪一张油纸,放入吐司盒里;
将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸;
将煮沸的淡奶油倒入黑白巧克力奶锅中;
用刮刀划圈式搅拌,假如巧克力没有完全融化,可以再隔热水融化;
加入黄油,直至全部融化为止;
倒入事先准备好的吐司盒中;
盖上吐司盖子,进冰箱冷藏一个晚上;
巧克力变成固体后,连油纸一起取出,用刀子切成自己喜欢的大小,最后将巧克力滚上一层可可粉,即可享用啦。
成品图
成品图
1、巧克力融化可以隔热水融化,这样操作起来可以快点。
2、切巧克力时,将刀子热一下,这样更好切而且切面也好看。
3、松露巧克力也可以搓成圆形。
4、建议用法芙娜巧克力和可可粉,我使用的是法芙娜62%黑巧克力,35%白巧克力,可可粉。
5、冷藏保存可以一个星期。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有