椰蓉小餐包

步骤1/21

高筋粉内倒入淡奶油，牛奶等除黄油以外的其他食材

步骤2/21

将面团打至表面光滑后加入黄油

步骤3/21

直至面团打至完全状态

步骤4/21

拉开面团有漂亮的手套膜

步骤5/21

常温进行第一次发酵

步骤6/21

发酵的时候做椰蓉馅，软化的黄油用手动打蛋器打匀，加入糖搅拌均匀

步骤7/21

分次加入蛋液搅打均匀

步骤8/21

加入椰蓉拌匀

步骤9/21

加入牛奶拌匀

步骤10/21

将椰蓉馅静置十分钟，让椰蓉均匀吸收后待用

步骤11/21

面团发酵至两倍大，用手指按下不回缩表示第一次发酵完成

步骤12/21

将面团分成42克一个的面团共16个

步骤13/21

椰蓉馅分成15克一个滚圆备用

步骤14/21

面团按扁，类似擀包子皮手法把面团擀成边沿较薄的面片

步骤15/21

包入内馅，类似包包子手法

步骤16/21

分别包好，收口朝下

步骤17/21

冰箱40度发酵40分钟

步骤18/21

表面刷蛋液，摆放黑麦片

步骤19/21

烤箱第二层上下火190度至上色

步骤20/21

还能一片片撕着吃

步骤21/21

放凉后即可美味啦