巧克力慕斯蛋糕

步骤1/11

先来一张全家福，这个是做慕斯的材料

步骤2/11

牛奶糖加热关小火后缓慢倒入蛋黄液，注意不要太快火不要太大，否则就会出蛋花，之后快速搅拌至浓稠

步骤3/11

加入黑巧克力融化后，放入提前用冷水泡好的吉利丁片，完全融化熬粘糊即可

步骤4/11

淡奶油打发到六成就好

步骤5/11

和晾温的牛奶糊均匀混合

步骤6/11

50克水，10克糖，2克咖啡粉，1克可可粉搅拌均匀待用

步骤7/11

蛋糕分成两片，将咖啡水涂在第一层上，然后倒入慕斯糊，等凝固后放上第二层，刷咖啡，倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏保存两三个小时后就可以啦

步骤8/11

我筛上一层防潮可可粉

步骤9/11

可可粉筛的有点乱

步骤10/11

切开的样子

步骤11/11

吃完一块还想再来一块