羊肉包子

步骤1/7面粉、荞麦粉拌和均匀。适量温水（水温约三十五度左右）加入酵母粉，搅拌均匀，分次加入面粉，用筷子将面粉拌成絮状。手蘸水将絮状面粉揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵！

步骤2/7羊肉加入盐（肉馅少放多一点盐，菜里就少放一点，这样菜更鲜）、酱油、香油、五香面（各放置总量的一半）料酒，调好放置一边。这个时候就切葱末、姜末，切好白菜（白菜也要放点菜帮）。

步骤3/7调馅：把葱末、姜末、白菜放倒提前调制好的肉馅里，顺时针搅拌均匀，剩下的调料放进去，另外再稍加一些香油和花生油，分次加入凉开水，直至馅料粘稠为止！

步骤4/7面团发酵至蜂窝状，取出排气分成若干小剂子。

步骤5/7笼布一定要用水湿透，铺在烤网上，包好的包子放上面，一定要留有一定的距离，以免粘连！

步骤6/7我的经验（包子放置在烤箱内发酵十五分钟）肉包子100度蒸25分钟，素包子蒸20分钟！OK

步骤7/7

大功告成……