玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。（原配方来自文怡）
黄油室温软化。
将低粉、玉米淀粉过筛。
将熟蛋黄压碎，过筛。
软化后的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打至蓬松状态。
加入过筛后的蛋黄拌匀。
加入过筛后的粉。
倒入保鲜袋，边揉边压成团（可能我的面粉吸水性好，成不了团，我又加了一点自制酸奶，烤好后依然酥松，原配方是没有酸奶的。），放入冰箱冷藏30分钟后取出。
分成若干分，我分成60份，搓圆，用食指按扁。
预热烤箱，170度，烤15分钟。
成品图。香酥可口，奶香浓郁，沏上一壶清茶，绝配！
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