牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的。 生蚝又叫“海底牛奶”,说的是它蛋白质含量高。生蚝是传统的滋补品,《本草纲目》记载,生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老。
生蚝用刷子洗干净,从根部撬开,这可是个力气活。
肉挖下来用水洗净,用料酒,胡椒粉,盐腌制上。
蒜和葱切碎,热油煸香,至蒜蓉金黄,盛出备用。
蒜蓉里加入辣椒碎,酱油,拌匀。
把生蚝重新放回壳里,淋上料汁,预热烤箱200度,烤12分钟。
特别香,没有腥味,吃不够呢!
这吃相,,,
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