有一段时间，经常和老公在门口的菜馆吃饭，总是点上一道菜，就是酸菜白肉，我不是东北人，却对这个酸菜很钟爱，后来饭店大概是换了厨子，直到有次这个菜完全变了味道，心里感觉很失落，直到现在也没吃上，其实之前做过一次没成功，经过思考，终于发现了原因，其实就是有时候把东西想的太复杂。这下学会了以后就可以想吃就吃到啦。本来肉需要炖煮下，因为时间不允许所以我用了浓汤宝，感觉味道也很不错。对于我们这些上班族很知足啦。
五花肉煮熟切片备用。
准备辣椒，姜片切丝。
准备酸菜，这个挺重要的，酸菜我也是买了好几个牌子，才选到好吃的和口味的。
粉丝泡水里备用。
锅中放油，放入辣椒和姜丝还有八角，炒炒香。
放入酸菜炒散开。
然后放入肉片继续炒匀。
加入开水炖开。
放入浓汤宝化开，猪骨味的哦，有肉汤放肉汤更好就不用放浓汤宝了，慢慢炖一会汤就变白了。接着放进去泡好的粉丝。
小火炖一会，转移到干锅上就可以吃啦，好喜欢酸菜。
不用添加过多条件，不然会破坏酸菜的味道，到的就是那个原味。
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