双色可可奶油杯子蛋糕

步骤1/18

准备材料，分离蛋黄蛋清。

步骤2/18

蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡时加三分之一糖。

步骤3/18

打至细腻加三分之一糖。

步骤4/18

出现纹路加剩余三分之一糖。（全程中速打发较好，泡泡更稳定一些）

步骤5/18

蛋黄加水加油分别打匀。

步骤6/18

筛入低粉翻拌均匀。

步骤7/18

取三分之一蛋清放进蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤8/18

倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

步骤9/18

最后翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽。

步骤10/18

装进保鲜袋中绑好，保鲜袋一个角剪开小洞挤入纸杯中八分满。此时预热烤箱160度，25到30分钟，上下火，中层。（自家烤箱酌情烘烤）

步骤11/18

待到表面金黄可以出炉了！这是大的。

步骤12/18

小的，全部倒扣烤网晾凉备用。

步骤13/18

淡奶油加糖完全打发。打硬一点花纹更立体。

步骤14/18

可可粉加糖和热水搅匀成可可糊，然后取一半打发的淡奶混合成可可奶油。

步骤15/18

八齿花嘴放进裱花袋，装入一半可可奶油一半原味奶油。

步骤16/18

开始裱花吧！大杯子顺时针从外到内挤上两三圈，收尾处向上轻轻拉起，是不是很有冰淇淋的即视感？

步骤17/18

小杯子就垂直挤满小花就可以了。

步骤18/18

再加一片橙子装饰一下。