西冷牛排

步骤1/5提前解冻半小时牛排，切好西兰花、胡萝卜用清水煮，加少许盐，做配菜

步骤2/5锅预热(看是否加热好，可滴点水试验)，锅内加黄油，溶解后，放入牛排

步骤3/5

牛排一面煎至2分钟，翻至另外一面，撒上适量黑胡椒；煎至两分钟，翻至另外一面，撒上适量黑胡椒，几分熟依据个人口味

步骤4/5

把牛排放入盘中，接着煎两个鸡蛋

步骤5/5

取一小碗，倒入酱油、耗油，生粉，调制成酱料水，加油把蒜蓉放入锅里爆炒，再加入酱料水爆炒，再撒入少许黑胡椒，不断翻炒至酱料完全融合成黑胡蒜蓉汁（适当可加入少许水，使汤汁不至于太稠），将汁浇到牛排上