黄油软化,手指轻松戳洞
加入糖粉
打发成羽毛状
加入蛋黄。没有耐心的请一个一个添加……我懒一下子加进去了。
充分打发均匀
加入低粉开始搅拌。不要野蛮,温柔点
搅拌后应该是三光政策。
用保鲜袋装起来,冰箱冷藏一小时
冰箱里拿出来后,放入烤盘28*28中,擀面杖擀平。
擀平后,为防止烤的过程中出现黄土高坡,戳几个洞。
步骤11/22放入已经预热好的烤箱,170度,约20分钟。接下来开始熬焦糖
步骤12/22厚底奶锅中,把除杏仁片之外的东西都加进去。开小火。
至沸腾115度,关火,倒入杏仁片搅拌。不要野蛮,还是那句话,温柔……否则碎一地的渣滓给你看
至酥底表面金黄时(大约20分钟,我一般10分钟左右开始熬焦糖。),拿出来。把焦糖杏仁铺上去。
倒入焦糖杏仁
铺均匀点
然后再放进烤箱,170度,至焦糖色出来。约20分钟。
拿出,凉至手温偏高后,倒扣脱模。然后,先对半切一刀
乘热切成小块。
彻底凉后,装起来,慢慢吃
酥脆。好吃
装好
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