懒人蛋挞

步骤1/12

黄油室温软化。

步骤2/12

加入三角奶酪和低份，用手抓匀至无颗粒感。

步骤3/12

揉成光滑的面团。

步骤4/12

分成等量的小剂子，取一个揉圆，放进蛋挞模。

步骤5/12

慢慢捏好，底部尽量捏薄一点。

步骤6/12

全部捏好后，放置一边。

步骤7/12

锅中倒入牛奶加热，放入细砂糖融化后，倒入碗中。

步骤8/12

倒入淡奶油和炼乳拌匀。

步骤9/12

冷却到不烫手后加入打散的蛋黄。

步骤10/12

低份过筛后加入，搅拌至无颗粒。

步骤11/12

做好的挞水过筛2次，更细滑。

步骤12/12

将蛋挞水倒入蛋挞模，8分满，200度，20分钟左右，挞水凝固，表面有微微焦斑即可。