白菜肉丸子

步骤1/9

白菜放水里清洗干净。

步骤2/9

洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。

步骤3/9

一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

步骤4/9

肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。

步骤5/9

把放凉的白菜剁碎。

步骤6/9

剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。

步骤7/9

取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。

步骤8/9

水开后撇去浮沫。

步骤9/9

放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。