草莓奶油蛋糕

步骤1/12

找两个干净无水容器，将蛋白和蛋黄分离。

步骤2/12蛋黄搅拌，加入30g的细砂糖，但是分三次慢慢加，先加10g。

步骤3/12再加入60ml的色拉油，慢慢的加入，免得过量，继续搅拌，继续加入10g细砂糖。

步骤4/12加入牛奶，慢慢搅拌，筛入面粉，不建议搅拌器，以防蛋黄糊太精！

步骤5/12

最后加入10g细砂糖，继续搅拌，备用！

步骤6/12

打发蛋白，分三次加入细砂糖，每次15g，打到能够拉出勾就可以了！但是不能太硬，不然蛋糕会开裂！

步骤7/12取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌，不能画圈哦，再取三分之一，重复刚才的动作，搅拌均匀，最后讲前两个步骤得蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀！

步骤8/12

拿起模子，离桌面两公分，轻轻震几下，震出大气泡，然后送入烤箱！

步骤9/12

150度，上下火，60分钟！

步骤10/12

烤完迅速拿出倒扣等冷却！

步骤11/12

完美的戚风蛋糕模

步骤12/12

最后打发奶油，根据口味奶油中加入糖！打发好以后涂表面一层，加点耶丝和草莓点缀！大家一起动手吧！