这道菜我在家经常做,一是因为它快手,二是因为儿子十分喜爱,常说是海鲜豆腐(儿子心里只要味道鲜美的菜都叫海鲜,不过这豆腐脑里倒确实有海鲜,哈~),三当然是因为豆腐脑本身的营养价值喽,无论小朋友还是大朋友都很需要呢!无论早餐还是中餐或晚餐,来一碗热腾腾的香菇豆腐脑,暖胃暖心哦!
豆腐提前倒入碗中,入锅前倒去渗出的水。
备好香菇末、紫菜碎、小虾皮和葱花。
豆腐入蒸锅,大火蒸五分钟左右至熟。
同时起油锅,倒入香菇末,爆香。
依次加入水、紫菜、虾皮、生抽和葱花,拌匀,煮约一分钟。
倒入蒸好的豆腐中,再撒上少许葱花即可。
香喷喷热腾腾的豆腐脑上桌喽!
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