自制阿胶糕小分量一个月即吃即做

步骤1/13

阿胶块先打成粉 倒入黄酒浸泡至少2个小时 阿胶充分融化在黄酒中

步骤2/13

其他材料集合 葡萄干是后来心血来潮加入得 所以没拍照 如果有枸杞的话加入适量枸杞效果更好 可惜我家里吃完了这次就没加 黑芝麻、核桃仁要事先炒熟，核桃仁因为个头大不易炒熟的话，可以微波炉高火叮2分钟即可

步骤3/13

泡好的阿胶隔水加热至阿胶烊化后将冰糖打成粉加入烊化好的阿胶中 边加热边搅拌至冰糖充分溶解

步骤4/13

核桃仁掰成小块加入并充分拌匀

步骤5/13

加入黑芝麻充分拌匀

步骤6/13

红枣切成碎块也加进去 红枣不宜加入的太早 否则加热过头的话吃起来口感不好

步骤7/13

加入葡萄干 如果有枸杞的话这个时候也可以加进去啦

步骤8/13

干的玫瑰花去掉花萼 留下花瓣掰开加进去 几种材料每次都要充分拌匀了再加入下一种 因为阿胶在加热的过程中会越来越黏稠 要不停的搅拌才能确保材料混合均匀

步骤9/13

拌好的样子 这个过程一直都是开中小火加热中

步骤10/13

加盖隔水蒸20分钟左右

步骤11/13

出锅了 提前准备好容器 铺上一层保鲜膜 并在保鲜膜内侧刷上薄薄的一层芝麻油 避免阿胶糕太粘。刚出锅的阿胶糕提起来有拉丝的效果 黏黏的

步骤12/13

放入容器中压实压平整 然后放冰箱冷藏一夜 这个是冷藏后的 已经成型了 切成小块备用即可

步骤13/13

切好的阿胶块 吃起来嚼劲十足 香香甜甜 营养美味哈哈哈