首先得排骨过水,煮出血沫,可以放点料酒,因为我是孕妇,所以没放。
捞出来放生抽腌一下,我都腌了两个小时,可以腌久点,更入味。
香菇也抄下,因为不管香菇,平菇不抄一下,有一股生香菇味,不喜欢这个问题,我一般吃都是用水抄过。出来切片。
洋葱,红椒,香菇,切好的,其实这些东西都可以随机搭配,看你喜欢什么,只不过我做的,里面放的东西多,营养比较全面,而且也好看。
切好的胡萝卜,青豆洗干净放一起。。
土豆,姜,大葱,有那种小香葱,我不太喜欢,因为我觉得出不来这个味,这个葱,用油爆炒真的好香,土豆可以等到炒菜之前在切,要不然会氧化,变黄。
排骨腌好,可以用平底锅,或者炒菜锅,小火煎之两面焦黄。
炒锅放油,爆炒姜和大葱,味道真的香的,我都想吃。
等炒出葱油香味,可以放入煎好得排骨,稍微翻炒一下,就可以放入切好的菜了。
五颜六色,是不是很漂亮里,可以放点盐,菜咸点没关系,因为还要放米饭在里面煮。
平时自己吃多少米,洗干净放进菜里面,翻炒一下,放入蒸饭煲,放水不要超过米饭和菜。就可以开启煮饭,坐等香喷喷的饭好了,还没做好,已经很香了。
最后蒸出来的,土豆已经跟米饭融为一体了,排骨也蒸的十分烂,很软,很可口。
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