含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
首先,炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
接着,不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉上都沾上糖色。
加酱油、料酒(白酒也可)、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
这就是做好的样子了,可以尝尝看啊~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有