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卤猪蹄

卤猪蹄简单方便。非常开胃！利用高压锅做非常好吃。色香味俱全

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

卤猪蹄热量：2197 千卡

脂肪：45.76克
蛋白质：103.86克
碳水化合物：380.05克

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食材主料/辅料

猪蹄 500克、姜适量、葱 3条、大蒜 5个、八角 2个、干辣椒 1个、桂皮适量、冰糖适量、酱油 15毫升、盐适量、味精适量、香叶几片

卤猪蹄的做法步骤

步骤1/7

桂皮八角香叶辣椒蒜姜改刀备用。葱打个结
步骤2/7

切小块洗干净备用
步骤3/7

将猪蹄切成小块锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟倒出备用
步骤4/7

锅中放油入冰糖小火熬至变色
步骤5/7

放入猪蹄桂皮八角姜片葱蒜翻炒放入酱油炒至上色加入料酒水
步骤6/7

然后倒入高压锅中加入一勺味精几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
步骤7/7

等高压锅冷却倒入锅中大火烧至粘稠撒上葱花出锅摆盘

小窍门

猪蹄有毛的地方用火烧，要不然影响口感。冰糖烧到融化变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂非常好吃之前尝试了很多种做法这种做法最爽

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