我不爱吃鸡蛋但是爱吃海鲜,特别是贝壳类。小时候妈妈为了让我吃鸡蛋真的是煞费苦心,一次去饭店发现我特爱吃蛤蛎炖蛋,然后回家给我尝试着做。从此妈妈再也不用担心我不吃鸡蛋了
蛤蛎事先泡好,大概一个晚上
烧一锅开水
蛤蛎放进去过一下水(全张开后取出)
沥干后放一边待用
打两个蛋,放黄酒盐和胡椒粉,黄酒不用太多
打蛋的时候烧一锅水,用来蒸蛋的
水开后取一碗温水(水蛋比例2:1)
水蛋混合,加入蛤蛎(我用的鸭蛋,所以颜色深
包上保鲜膜,入锅文火蒸15分钟后焖5分钟即可
最后淋上生抽~
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