每次为了做奶油蛋糕打开一大罐的淡奶油,总是会留下一部分,咋办?顺带做点儿曲奇装罐子里,饿的时候吃几块,就怕管不住嘴,吃个不停啊!已经忘了这个方子是哪儿来的了,一直用的,感觉挺不错,不是特别甜,写下来,自己留着。
粉类过筛。
黄油软化(室温低,我用了电吹风帮忙),加糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白。
倒入淡奶油(记得原来方子里是要分次加入淡奶油的,我这么粗鲁的人就全部下去了)
加入事先过筛的粉类(这是第二次过筛了哈),用刮刀切拌均匀,装裱花袋。
烤箱自带烤盘先挤一盘。(从某个大神的视频里学来的,逆时针从一点钟方向转圈,多练习就很轻松了)
金盘再挤一盘。
烤箱180度预热,塞入烤盘,中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱脾气来。
成品
成品
成品
1、黄油要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。
2、最后几分钟一定要看着烤箱,别看电视、别玩手机,否则一不小心很容易就烤糊咯。
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