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老北京黑暗料理之最 当属豆汁了 麻豆腐排老二 你别说,这俩可是亲兄弟 由同一种原料和方法制成 是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料 发酵后的豆汁用火烧开 用布过滤后流下去的是豆汁 布上边控净水分的就是麻豆腐。 由于经过发酵,与豆汁一样有一种特殊的酸香味

沈井冰kelly
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

袋装麻豆腐 超市有卖、 黄酱 少许、 水发黄豆 少许、 一点、 干辣椒 5个、 雪里红 少许、 韭菜 点缀

黑暗料理-炒麻豆腐的做法步骤

小窍门

水发黄豆可替换水发绿豆,两者皆可。羊油可替换花生油,因个人喜好。雪里红我买的腌制好的,口感入味。不爱吃韭菜的,可以不用准备哦

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