芋头烧排骨

步骤1/12

芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；

步骤2/12

排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；

步骤3/12

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

步骤4/12

放入排骨略略煎黄；

步骤5/12

倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；

步骤6/12

放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；

步骤7/12

调入豆瓣酱，翻炒均匀；

步骤8/12

放入芋头，略略翻炒；

步骤9/12

放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；

步骤10/12

排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；

步骤11/12

根据口味，看看是否需要调入盐；

步骤12/12

起锅，盛出。