喜欢木耳炒鸡蛋,木耳的脆与鸡蛋的软,加上微微的辣味和蒜的特殊芬芳。是很好的下饭菜,而且很有营养啊!
干木耳放入开水中泡发,然后洗净沥干水分。
青椒洗净切成丝,大蒜去皮切成片。
鸡蛋打入碗中,加入少许水然后打散。
炒锅内油热后迅速倒入鸡蛋液,快速翻炒成块状。
炒好的鸡蛋立即盛出,放入青椒和蒜片利用锅内剩余的油翻炒,加入盐、花椒粉、姜粉调味。
炒片刻后加入炒好的鸡蛋翻炒一下即可出锅。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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