鲜蘑菇 洗净 掰成小条
锅中放水 把蘑菇焯一下 等蘑菇软了就成
锅中放油 大蒜切丁 放入爆香 放入切好的肉片 翻炒 肉快熟时 放入蘑菇 放酱油 盐 鸡精或味精
快出锅时 用淀粉勾芡 如果汤少 就不用了 齐活!
成品图
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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