南瓜鲜肉包

步骤1/16

猪肉糜，大葱备用。

步骤2/16

中筋面粉，白糖，酵母备用。

步骤3/16

南瓜去皮后洗净，切块。

步骤4/16

蒸熟后，按成南瓜泥。

步骤5/16

中筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥。

步骤6/16

和成均匀的面团，放在温暖处发酵。

步骤7/16

大葱洗净，切碎。

步骤8/16

切好的大葱倒入肉糜中，加入五香粉，盐，姜末，香油搅拌均匀，即成内馅。

步骤9/16

面团发酵到两倍大左右。

步骤10/16

发酵好的面团内部，可见均匀的气孔。

步骤11/16

取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

步骤12/16

取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

步骤13/16

均匀的捏出小折。

步骤14/16

收口即成小肉包生坯。

步骤15/16

生坯 放入笼内醒发20分钟。

步骤16/16

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。