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苹果炖生鱼

偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味;;;

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

籣草児
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难度普通

口味咸甜

工艺炖

时间30分钟-1小时

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苹果炖生鱼热量：463 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：18.7克
碳水化合物：13.5克

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食材主料/辅料

黑鱼 360克、苹果 1个、生姜适量、食油适量、盐适量

苹果炖生鱼的做法步骤

步骤1/12

准备好苹果、黑鱼、生姜。
步骤2/12

黑鱼收拾干净，切厚片备用。
步骤3/12

苹果去皮、切块备用。
步骤4/12

锅中油热，爆香姜片。
步骤5/12

倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
步骤6/12

加入适量冷水，煮开。
步骤7/12

转入砂锅。
步骤8/12

撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
步骤9/12

倒入苹果块。
步骤10/12

大火煮开。
步骤11/12

加入适量盐调味。
步骤12/12

炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

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