将草莓切好铺上边,放一块戚风蛋糕,我做的是6寸的,要剪15mm,方便周围放草莓。
奶油奶酪隔水融化,搅拌到无颗粒。
步骤3/9草莓打成酱,用过滤网过滤,目的是过滤草莓颗粒,
步骤4/9吉利丁冻水泡软,加10克牛奶隔热水融化,融化后倒入草莓酱里。再加热水融化未融化在里面的吉利丁
步骤5/9将草莓糊倒入芝士糊里搅拌均匀,待凉后放入冰箱冷藏半小时,使糊糊有粘稠。
淡奶油打发,8分发,将做好的草莓糊倒入淡奶油,搅拌均匀后,倒一半入步骤一做好的底里,振动几下。使里面的气泡消失。再加第二片戚风片,将最后的糊糊倒入模里,放冰箱冷藏4小时以上。
脱模,可在边缘用吹风机吹几下,方便脱模。
表面加上装饰,即可食用。
表面非常细腻,口感更加。
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