家常酸甜排骨

步骤1/5

排骨切成小块，别太大，我这有点大，也不全是一字排，最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）

步骤2/5

调汁，适量番茄酱加点水，加点9度白醋，加点糖，挑出适合自己的酸甜，如果调不出就少醋，少糖，在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道，什么不够加什么！

步骤3/5

腌制一个小时后，放入生粉全面包裹，准备下锅炸！

步骤4/5

小中火，五六成热炸，炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）

步骤5/5

捞出排骨，把锅里碎渣捞出，留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖，水，，醋！微开就倒入排骨，包裹，在收汤汁，中火吧，装盘撒白芝麻或者绿色葱花！