家常豆腐煲

主材:煎酿好的豆腐

配材:拍扁蒜头，青辣椒圈，葱花，洋葱段，芹菜段，蒜苗段，杏鲍菇片，红萝卜片

用砂锅起油锅，放入蒜头煲香后，将配材（除葱花，辣椒圈）,倒入翻炒，将酿豆腐平在配材上，加水没过豆腐一半，盖上煮沸，此时要调至小火，以防糊底。

调芡汁，生粉，白糖，蚝油，酱油适量，打开盖，洒葱花，辣椒圈后将芡汁慢慢倒入到豆腐上面，盖上盖，小火烧开即可关火。有五香粉洒上味道更浓香。