鸡蛋米老头

摆花盘，随意发挥。我是用四川泡菜的泡胡萝卜做花，泡甘蓝和炝菠菜做小菜，小菜清爽可口，点缀盘子的同时又做鸡蛋米老头的佐食，口味更佳！

火腿肠切末，切葱花备用。

鸡蛋打入碗中。

搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀。

搅拌均匀，依据米饭多少适量添加鸡蛋液。

电饼档加入食用油，加热。

拌好的米饭糊倒进热油锅里。

小火慢煎，两面煎黄，煎熟透。

切块装盘，可以撒上自己喜欢的调料或酱汁（我撒的是锅巴末），完工。

成品图

口感松脆，香味扑鼻。