家常脆皮烤鸭

要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。

然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。

表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。

均匀的涂抹在鸭子的外皮上。

此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。

把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。

取半个苹果。

将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。

烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。

配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。