紫金发糕

步骤1/15

南瓜切小块，上锅蒸约15分钟，碾成南瓜泥。

步骤2/15

南瓜泥晾凉，与200克面粉、100克玉米面、4克酵母、适量水混合。

步骤3/15

南瓜面团揉匀备用。

步骤4/15

紫薯上锅蒸15-20分钟，用勺压成紫薯泥。

步骤5/15

紫薯泥晾凉，与240克面粉、3克酵母、适量水混合。

步骤6/15

紫薯面团揉匀备用。

步骤7/15

将两种面团擀成两个薄片。

步骤8/15

将紫薯面片放在南瓜面片上面。

步骤9/15

从面片较窄的一边慢慢卷起。

步骤10/15

双色面卷卷好，这个面量可以做两个。

步骤11/15

蒸锅里放入热水，屉上铺一层玉米皮，放上面卷，盖上盖子发酵。大概2个小时面卷就胖成原来的两倍大了，发酵后的样子忘记拍照了。

步骤12/15

直接点火蒸，锅上开始冒汽后蒸20分钟，然后关火，5分钟后就可见人啦！

步骤13/15

发糕要充分晾凉后再切块，这样切面才平整、好看。

步骤14/15

怎么样？顔色不错吧，营养、健康的紫金发糕。

步骤15/15

发糕吃起来很松软，还有紫薯的淡淡的甜味，淋上点炼乳味道更佳！