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松露巧克力

张小狸queen
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法芙娜加勒比黑巧克力 220克、黄油（总统无盐） 12克、淡奶油（法国铁塔） 45毫升、可可粉（好时低糖）适量、抹茶粉适量、花生碎适量、蔓越莓适量、椰丝适量、朗姆酒 15毫升

步骤1/8100g巧克力加入淡奶油隔水融化，温度80度°如果过高会影响口感
步骤2/8再加入黄油搅拌至黄油融化，加入朗姆酒搅拌降温后放入冰箱冷藏半小时带巧克力凝固
步骤3/8取出巧克力用勺子捏成小球不规则的就可以放一边备用
步骤4/8这时候准备的抹茶粉可可粉花生碎蔓越莓椰丝放碗备用
步骤5/8110g巧克力隔水融化后就开始制作松露巧克力了
步骤6/8用牙签扎一个巧克力球放入巧克力溶液中占匀用勺子捞出放到可可粉or抹茶粉or椰丝or花生碎中翻滚吧占满后稍量一会儿待表面的巧克力凝固用勺子捞出来放在小号纸托里
步骤7/8

成品
步骤8/8

成品