之蛋黄饼干

两黄一全蛋 其中一颗没打好 羞

称50g糖粉

怕蛋液不好打发 给亲来了个温水坐浴

打发中 要分三次加入糖粉 我比较着急 三次间隔很近 反正一起打就是了

继续打打打

打到这个效果 膨胀了好几倍 应该就差不多了 我理解的君之男神说的“滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路”就这程度了

这时才开始称面粉 晚了

手忙脚乱加进面粉泡打粉 面糊也显得局促不安了 这个状态应该是不太好

装进裱花嘴的时候真是凌乱了 一盘奇形怪状的蛋黄饼干就要诞生了

不过 还好 火候有些不均匀 但是满屋飘香 是小时候的味道

怀旧必备