像花儿一样翻糖蛋糕

步骤1/20

准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。

步骤2/20

黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。

步骤3/20

打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。

步骤4/20

蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。

步骤5/20

蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。

步骤6/20

将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。

步骤7/20

将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。

步骤8/20

借助工具，将表面抹平，周围贴好。

步骤9/20

多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。

步骤10/20

取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。

步骤11/20

取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。

步骤12/20

将小条分别放置排列到蛋糕表面。

步骤13/20

剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份

步骤14/20

分别擀开成长条形，然后对折。

步骤15/20

先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。

步骤16/20

分别卷好。

步骤17/20

放置蛋糕中间。

步骤18/20

再取一小块翻糖膏揉匀揉软。

步骤19/20

搓成均等的小丸子。

步骤20/20

将小丸子分别放置蛋糕周围即可。