木瓜银耳羹

银耳浸泡，切碎备用，泡1小时左右

青皮的生，所以打开肉还是黄的，红的部位熟了，生吃也很甜，用的是海南红心木瓜，取半个，刨皮去瓤

切丁备用，红黄相间很漂亮

高压锅内放入泡好的银耳，用蹄筋档煲35-45分钟，排气，放入冰糖和木瓜，借着热度把冰糖搅化，重新加热，用煮粥档10分钟即可。明火的高压锅也是差不多的时间，如果没有高压锅，普通的锅需要延长时间，我这个是很软糯的口感的时间。

不马上吃的话，关电源不用动它了，明天吃的时候加热即可。

我个人比较喜欢做成羹的样子，银耳是软糯的入口即化的口感，如果喜欢爽脆的可以将上述的时间减半。